美国科学家发现一种神奇的蘑菇，如大剂量摄入，可改变一个人的性格，变得更具有开放性。更令人感到吃惊的是，这种改变并不是持续短短几个小时，至少可以持续一年。
这种神奇的蘑菇被称之为“迷幻蘑菇”，对摄入者性格的影响极大。“迷幻蘑菇”生长在英国野外和美国部分地区，墨西哥和泰国等国也存在这种蘑菇。它含有致幻化合物裸盖菇碱，一次摄入大剂量裸盖菇碱造成的性格改变可持续相当长时间，有近60%的人至少持续一年时间。
研究发现，迷幻蘑菇能够对参与者的性格产生持久影响，让他们变得更具有开放性。研发成果可用于未来的抑郁症药物治疗。参与者性格方面的“开放性”受到持久影响，这种开放性包括想象力、审美能力、抽象思维以及开阔性思维。裸盖菇碱导致的性格改变相当于性格在几十年内缓慢发生的变化。
研究者表示这项研究发现表明，对裸盖菇碱的摄入量进行控制可用于治疗癌症患者的抑郁症，也能帮助烟民戒烟。
蘑菇食疗方精选
1、治白细胞减少症、慢性肝炎：鲜蘑菇100克，猪瘦肉100克，加水清炖，食盐调味佐膳，每日2次。
2、治脾胃虚弱、饮食减少、消化不良：鲜蘑菇150克，黄芪30克，鸡1只(约650克)，生姜3片。将鸡去内脏，斩件，下油起锅炒香。用料(除蘑菇外)放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时，汤成去黄芪，放人鲜蘑菇煮熟，调味佐膳。
3、治维生素B2缺乏症：蘑菇60克，水煎服，每日2次。
4、治早期子宫颈癌：鲜蘑菇50克，每日2次煮食，常吃有效。
5、治慢性肝炎、肝癌腹水：蘑菇150克，公鸭1只(约1000克)。先将鸭去毛及内脏，漂洗干净；把蘑菇水发，去柄放入鸭腹内，加水文火煮至烂熟(不放盐)，食肉喝汤。
6、治粒细胞缺乏症：蘑菇100克，菜花250克，鸡汤300毫升，味精2克，精盐5克，花生油12克。将菜花切小块，开水浸泡；蘑菇水发，去柄、切片。油烧热后，将蘑菇、菜花炒后分别放入锅内加清水，再放盐、鸡汤、味精煮熟，即可食用佐膳。
7、鲜蘑菇作蔬菜食用，治传染性肝炎，白细胞减少症。
8、鲜蘑菇20克，或香蕈10克，水煎去渣服，一日三次，或加鲜鲫鱼一条，少放盐清炖，喝汤，治小儿麻疹透发不快。蘑菇药膳方
9、杨树蕈焙干研末，每次服3克，温开水送服，每日二次，治子宫功能性出血。
10、槐蕈或桑柘蕈焙干研末，每次1.5克，每日二次，空腹温开水送服，治肠风下血、痔疮出血。 （蘑菇食疗方）
用法用量:煎汤，煮食。每次50-150克。
宜忌:肠胃寒者，不宜多食。
成分与药用:本品含蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种氨基酸、多种维生素、多种微量化素、及多糖类等。尚含非特异性植物凝集素。对金黄色葡萄球菌、伤寒、大肠有抑制作用。并能降低血糖，降低血中胆固醇，防治高血压和心血管病之功。蘑菇浸出液有较强抗癌作用。
家庭菜谱精选：
香菇肉片汤
食材：猪瘦肉200克，水发香菇150克，鲜菜心100克，熟猪油30克，水豆粉20克，味精1.5克，胡椒粉1克，鲜汤500毫升，食盐、绍酒、酱油各适量。
做法：猪瘦肉、水发香菇、鲜菜心洗净，猪肉、水发香菇切成薄片。猪肉片盛碗内加食盐、绍酒、水豆粉拌匀。净锅置大火上，入鲜汤烧沸，放入猪肉片煮至八成熟时分散放入香菇片、胡椒粉，烧开后，下菜心、味精、酱油、熟猪油调味即成。
药理：香菇性平、味甘，可益气活血、健胃补脾、美容健体。
功效：补虚抗癌、健体延寿。特别适用于体虚早衰、面皱不荣、乏力气短者。
金针菇春卷
食材：鲜金针菇250克，瘦猪肉200克，鲜虾仁100克，冬笋100克，春卷皮24张。
做法：金针菇洗净，切段。猪肉、冬笋切丝。虾仁洗净，用干布包好挤去水分，将金针菇和笋、肉丝一起入油锅翻炒，至八成熟起锅，加虾仁、盐、胡椒粉拌匀成馅。最后将馅包入春卷皮，做成圆筒形，入油锅炸至金黄即成。
药理：金针菇性寒，味甘咸，可利肝脏、益肠胃。
功效：儿童食用可增加体重和身高，并有一定的防癌作用。
草菇鸡汤
食材：鲜草菇150克，黄芪30克，鸡1只，生姜3片。
做法：鸡去内脏切块，下油起锅炒香。加入黄芪、生姜与适量清水，大火煮沸后，小火煲2小时。汤成去黄芪，放入鲜草菇煮熟，调味佐膳。
药理：草菇性凉，味甘、微咸，可补脾益气、清暑除热。
功效：提高食欲、降低血压、促进伤口愈合。
口蘑乳鸽汤
食材：口蘑100克，乳鸽１只。
做法：口蘑、乳鸽洗净。乳鸽去内脏入锅，煮至初熟加口蘑，待汤沸菇熟后加精盐适量即成。
药理：口蘑性平、味甘，可理气化痰、益气和血。
功效：强健体质，防止发育不良。
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