为宝宝料理健康的白米粥

沉醉夕阳下

一碗白米粥，看似平常，但里面蕴含的学问可多呢，一不留神，妈妈就容易犯错，宝宝肠胃就遭殃了。　　一碗香喷喷的白米粥，是妈妈们最爱给宝宝做的主食之一。白米不仅可以为宝宝提供丰富B族维生素，补充宝宝所需营养素，还能健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、让宝宝聪耳明目、止渴止泻。然而，再平凡不过的白米粥，却隐藏着妈妈们不知道的误区。

　　宝宝喝白米粥别走3大误区
　　误区一：不该添加难消化的谷物
　　有些妈妈为了是白米粥营养更加丰富，会在其中加入其他谷物。需要提醒的是，秋冬季煮粥以大米最好。因为大米性味甘平，而其他米，如小米、薏米都是性味甘、微寒的食物，不是很适合秋冬食用。还如玉米，纤维较粗，刚开始吃辅食的小宝宝不易消化，反而加重胃肠负担。
　　误区二：不该添加味道厚重的食物
　　还有些妈妈觉得白米粥味道寡淡，怕宝宝不爱吃，会加入白糖或是肉汤调味。中医通常把肉类，过甜食物和煎炸熏烤食物归类为厚味食物;并认为，五味稍薄，则能养人，令人神爽；稍厚随其脏腑，各有所伤。应当让宝宝养成清淡饮食的习惯，不宜在粥中加入过多过重的味道。
　　误区三：米油与奶粉不应一起食用
　　粥熬好后，上面浮着一层细腻、黏稠、形如膏油的物质，中医里叫做米油，俗称粥油。它的滋补作用不亚于人参，滋阴的功效不逊于熟地。米油黑瘦者食之，百日即肥白。所以粥油是初添辅食宝宝的上上之选。有些妈妈觉得营养丰富的米汤加上奶粉喂养宝宝，会起到锦上添花的作用。这个做法不恰当，米汤和奶粉中的营养成分相克，例如米汤中的脂肪氧化酶可破坏牛奶中的维生素A，应当分开食用。
　　为宝宝料理极简单的食物：白米粥
　　妈妈们在厨房久了，慢慢倾向于为宝宝料理极简单的食物。白米粥就是最典型的一例，越寻常简单的食物越能回归本真，也就越能代表食物的真谛。一款美味的白米粥，给予宝宝最纯粹的营养。
　　1. 煮粥之前最好将米浸泡一会儿，浸泡的时候加几滴香油可以使米更易熟烂。
　　2. 煮粥的水要一次加足。依照米和水的比例，可以煮出不同的粥。最基本的白粥也就是所谓的全粥的米、水比例为1：5;水分较多的七分粥米、水比例为1：7，滑溜顺口的五分粥的米、水比例为1：10 。
　　3. 煮粥的锅最好是砂锅，煮时先用大火，水沸后改用小火慢熬到水米融溶。
　　4. 煮粥过程中，可以在锅中放入两把铁汤匙，这样可以防止粥沸腾溢出，不怕有营养的粥油跑掉。
　　灵感一现 为白米粥添滋添味
　　白米粥美味：青芋白米粥
　　制作材料：
　　主料：稻米(100克)
　　辅料：芋头(50克)
　　调料：酱油(5克)盐(2克)
　　制作方法：
　　1.青芋去皮和头尾，切成六角形，撒上盐搓揉洗净。
　　2.把大米淘洗干净放入水中煮熟。
　　3.将高汤、酱油、盐倒入锅中煮开。
　　4.再加入青芋用小火煮七八分钟就可以了。
　　白米粥美味：紫薯白米粥
　　制作材料：大米100克、紫色红薯一块、清水约1300毫升。
　　制作方法：
　　1、紫薯洗净，大米用研磨机稍微研磨一下，不要太碎。
　　2、高压锅或普通锅里加水、放米，大火烧开转小火熬成浓稠状。

　　3、紫薯切片上蒸锅蒸熟。
　　4、蒸熟的紫薯加入少许清水调制成泥状，装入保鲜袋，保鲜袋一角剪一小口，随意在米粥上做各种造型。

江湖一笑

孩子吃白米粥有营养

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青芋白米粥，这个挺香的

saryh

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