春季饮食清淡更健康

北冥晚秋

　　春季来临，气温随之升高。此时，人体新陈代谢也旺盛起来。中国营养配餐高级培训师、主治医师赵乐喜建议，春季养生健身，最重要的是需要清淡的食物来“净化”我们的身体。在饮食上要春季少食酸，适当地增加一些甜食，并以清淡的食物为主，要切忌油腻、生冷、粘硬食物。

    有着30多年中医执业经验的赵乐喜告诉记者，在冬季，人们为了保存体内的热量，喜欢多食一些肉类等热量高的食物，新鲜蔬菜相对食用量较少，这样容易导致维生素摄入不足。因此，春季到来，从食材的选取上，应多选用如笋尖、菠菜、柳芽等既有营养又利于生长发育需要的食物。春季可多食韭菜和豆芽这样的应季蔬菜，韭菜有助提升阳气养肝肾，而豆芽含有丰富的豆类蛋白质，有补血的功效。同时，春季干燥，润肺亦是关键。与秋季去燥润肺不同，春季主要以养肝肾为主，将松子仁、核桃仁捣碎后加蜂蜜冲水服用，有养肾止咳的功效。另外，用木瓜、生姜、山药加盐一起炖制食用，可以缓解春季手脚酸痛的症状，还有通络健脾消食的功效。

    赵乐喜认为，春季应该从每一餐开始均衡营养,调节脏腑,补充气血，以达到健身康体的目的。她提醒消费者，春季应减少羊肉和蟹类制品的食用量。羊肉虽是很好的滋补品，但是羊肉属大热，春季多食易上火。如果一定要食用，建议搭配菊花等凉性食材，保持“热寒”的平衡。菊花也有黄白两种，白菊花有疏风清热、平肝明目的功效，适合长期泡水饮用；而黄菊花或是野菊花苦味相对大些，有清热解毒的功效，对于口鼻生疮等上火后的症状有很好的效果。此外，春季对于体质敏感者，应禁食羊肉和蟹之类的含异性蛋白的刺激性食物，以免加重过敏症状