营养分析
1． 梨中含有丰富的B族维生素，能保护心脏，减轻疲劳，增强心肌活力，降低血压
2． 梨所含的配糖体及鞣酸等成分，能祛痰止咳，对咽喉有养护作用
3． 梨有较多糖类物质和多种维生素，易被人体吸收，增进食欲，对肝脏具有保护作用
4． 梨性凉并能清热镇静，常食能使血压恢复正常，改善头晕目眩等症状
5． 食梨能防止动脉粥样硬化，抑制致癌物质亚硝胺的形成，从而防癌抗癌
6． 梨中的果胶含量很高，有助于消化、通利大便。
相关人群
一般人群均可食用
1． 咳嗽痰稠或无痰、咽喉发痒干疼者，慢性支气管炎、肺结核患者，高血压、心脏病、肝炎、肝硬化患者，饮酒后或宿醉未醒者尤其适合
2． 慢性肠炎、胃寒病、糖尿病患者忌食生梨。
制作指导
1． 梨性寒凉，一次不要吃得过多。脾胃虚弱的人不宜吃生梨，可把梨切块煮水食用
2． 吃梨时喝热水、食油腻食品会导致腹泻
3． 梨可清喉降火，播音、演唱人员经常食用煮好的熟梨，能增加口中的津液，起到保养嗓子的作用。
食疗作用
梨味甘微酸、性凉，入肺、胃经
具有生津，润燥，清热，化痰，解酒的作用
用于热病伤阴或阴虚所致的干咳、口渴、便秘等症，也可用于内热所致的烦渴、咳喘、痰黄等症。 |
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