美味辣仔鸡

夜带水果刀

       在购物欲大发时间段去菜市走了一圈，买了沉甸甸的一堆。回来后弄了4个菜，啤酒鸭、宫保鸡丁、芋儿鸭，最后是本篇日志的主角辣子鸡童鞋。经过囧云同学的吃食反应，以往一马当先的芋儿鸭败下阵来，完全输给了辣子鸡。所以有必要上来show秀诱人的辣子鸡咯~

　　废话少说，接下来么就是做法啦，绝对是简单容易又美味极了的菜品。

　　材料：鸡肉、干辣椒、花椒、姜、蒜

　　调料：料酒、盐、味精、白糖、五香粉（可选）、孜然（可选）、胡椒粉（可选）

　　准备：

• 蒜拍碎，姜分两半一半切片一半切末，干辣椒剪段，待用
• 鸡肉加入适量料酒、盐、白糖、五香粉（可选）腌制（最好是腌制半小时以上）
  

　　步骤：

• 锅入油，烧热至油内泡沫散尽，入鸡块
• 中火慢炒鸡块至水干油亮，下姜末、碎蒜，略炒（如果味道不足，此时可加盐）
• 入干辣椒、花椒，转大火炒约5分钟（可视实际情况而定，不要炒焦了）
• 关火，入味精（鸡精或其他调味精适量均可），装盘
• （可选）撒上孜然、胡椒粉增香增味儿
  

　　好记的一句话步骤：锅热油入鸡块转中火下姜蒜转大火下干辣椒花椒炒熟调料装盘撒孜然。
　　好啦，一盘香喷喷又极具诱人之色的辣子鸡就出炉咯！