韭菜炒熏干的做法

夜带水果刀

　　傍晚外出，下雨，空气里满是雾霾，视线很不好。江城大道上，对面来的许多车开着氙气大灯，加上路面雨水的反光，平时随随便便可开八、九十公里的车速，今天睁大眼睛不时前倾身体力图看得更清晰，也最多只敢开到五、六十公里。一路上不停地对自己嘀咕：“慢点，慢点，这种天容易出事。”

　　倒不是怕自己撞别人，而是防着别人失控来撞我。最近媒体报道了好多相似的事故，什么大货车侧翻压扁旁边正常行驶的小轿车啊、什么车突然失控撞向隔离栏杆，栏杆散开飞插进这边车的前挡玻璃，离司机的头只差1厘米啊、什么对向车道的车越过黄线迎面撞来啊……让人深深感到这年头光自保是远远不够的。你能保证你不去害人，但能保证别人不来害你吗？

　　果然，今天就让我碰到了！从江城大道上三环高速，到引桥了，踩油门爬坡。虽然雨雾朦朦胧胧，路灯昏昏暗暗，但这段几百米的引桥上就我一辆车，有什么好担心的呢？心情放松，油门加大，沿着引桥优美的弧道提速……且慢，怎么有一对刺眼的大灯无比迅速地朝我冲来？这不是在引桥上吗？车不是都往前方开吗？怎么还有双向行驶？一愣的电光火石间，我条件反射地打方向盘将车避向旁边，同时踩下刹车，再定睛一看，额的神啊，真的是一辆小轿车正无所畏惧地逆向下来，无所畏惧地与我擦肩而过！

　　人家逆得潇洒，我的心咚咚咚咚惊跳半天，不止是心，魂都差点收不回来。
　　韭菜炒熏干：
　　原料：韭菜、熏干子、红椒、干辣椒、蒜蓉
　　做法：
　　1、韭菜切段，熏干切片，红椒切丝。
　　2、热锅放油，下干辣椒段炸出香味后捡出扔掉，再爆香蒜蓉。
　　3、按红椒丝、熏干、韭菜的先后顺序倒入食材爆炒，放盐、生抽翻匀，盛起。
　　**熏干，即烟熏过的豆腐干，有一股特殊的香味，类似湘菜里的烟熏腊肉味。