创造健康饮食的第一法则

听听海

       选购习惯

　　好的选购食物习惯可以算是迈向健康饮食大道的第一步。首先，要养成有计划的选购食物习惯，不要胡乱购买太多食物。其次，为了降低对食物的购买欲，可饱肚时去购买食物。最后，切忌大量购买减价促销的食品。　

营养搭配

　　营养搭配

　　选购食物应以均衡的营养搭配为首选，食物要多样化，可参考下列均衡膳食金字塔的推荐进食量（成年人每人每天）：谷类食物 300 ～ 500 克；蔬菜和水果 400 ～ 500 克；鱼、禽、肉蛋等动物性食物 150 ～ 200 克；奶类及奶制品 100 克；豆类及豆制品 50 克；油脂类 25 克。儿童和长者则略减。

　　小心高脂食物

　　高脂饮食可诱发肥胖、心血管疾病等。选购食物时，除了要选购瘦畜肉、去皮家禽肉、鱼类外，还应避免那些肉眼看不见的、潜在的高脂食物，如牛角包、夹心饼、曲奇饼、薯片、雪糕等。烹调用油应选择植物油，如花生油等。

　　高“卡”杀手

　　由于高糖份的食物一般都是含高卡路里（即高能量），且含较少的营养素，您可能没有吃那么多的糖，可是，糖是善于伪装的，它们藏在各种软饮料、加工小食品和各式各样的甜品中。所以高糖份食物如糖果、巧克力、汽水、加糖饮品、各式甜品等都应少买为佳。

　　留意食物标签

　　在将食物放进购物篮之前，请看一看食物标签。如果有营养标签（即标有营养素含量），请您留意标签所指的份量，这有助于选择低脂、低热能的食物。如果没有营养标签，您也有必要留意食物标签所列出的食物成分。一般来说，食物成分的先后次序是按比例大小而排列，因此，如果油或糖是食物成分中的第一或第二位，那就表示该食物中的卡路里大部分便是来自糖或脂肪，您的购物篮里最好少些这类食物。

愤怒的土豆

小心高脂食物