告诉你：为什么猪肝不能炒得太嫩？

合肥大人

  

                                          

   猪肝含有多种营养物质，富含有维生素A和微量元素铁、锌、铜等，而且鲜嫩可口，很多人喜爱吃。但是很多人们并不知道吃猪肝要去毒。

   

   猪肝是猪体内最大的毒物中转站和解毒器，各种有毒的代谢产物和混入饲料中的某些有毒物，如农药等，都会聚集在肝脏中，并被它解毒，经肾脏从小便中排除。肝脏也会发生炎症，甚至癌症。此外，肝吸虫等寄生虫，也会寄生在肝内。所以，肝脏又是个“纳垢藏污”的场所。如果肝脏的各种毒性物质末能排净，或解毒功能下降，有毒物质就会残留在肝脏中，可能诱发癌症、白血病及其他疾病。

   

    有人吃猪肝喜欢嫩，甚至带血吃，这是极不卫生的。因为在锅中炒的时间太短，不但难以杀灭猪肝内的病原菌或寄生虫卵，同时也不能有效地解除毒。所以，吃猪肝不要炒得太嫩喔！！

北冥晚秋

合肥大人发的内容就是很实用~

合肥大人

北冥晚秋 发表于 2011-12-26 14:07
合肥大人发的内容就是很实用~

谢谢你一如既往的支持！谢谢！！