水果不仅色、香、味俱全，口感好，而且还是大量果酸、维生素、和矿物质等营养的来源，是人们日常生活中备受喜爱的食品。
糖尿病人是可以进食水果的，但要掌握好进食水果的时机、时间、数量和水果的种类几个方面的问题。
1.时机
如果血糖控制得比较理想，稳定而无波动，空腹血糖控制在7.8mmol/L以下,饭后两小时血糖控制在10.0mmol/L以下,糖化血红蛋白在7.5%以下时,完全可以进食所喜欢的美味水果。但是在血糖尚未控制好的情况下，经常出现很高的血糖进，暂时不能进食水果。不过可以进食西红柿与黄瓜为替代。待血糖控制好后再吃。
2.时间
吃水果的时间，应该在两次正餐的中间和睡觉前的时间吃，是一种加餐形式。一般不主张餐前或餐后立即吃水果，这样一次性过多地增加了碳水化合物的摄入，会增加胰岛的负担。可以通过测定进食水果前后的血糖，摸索一下规律，对正确、科学地进食水果，更有帮助。
3.种类
应该选择含糖量低的水果种类为好，有柚子、西瓜、苹果、梨、橘子、草莓、猕猴桃等。要知道香蕉、红枣、荔枝、红果、菠萝含糖量是高的。水果中的果糖在正常代谢过程中，并不需要胰岛素的作用，果糖还被认为有延缓葡萄糖的被吸收的效用，从这个角度上讲完全可以进食水果了。但仍然不能忘记水果中还含有葡萄糖、蔗糖等，它们会使血糖升高的。所以，一定要掌握好进食水果的数量，不宜多食。
4.数量
每人每天500克的蔬菜和水果，蔬菜400克，水果100克。并要计算水果热能数，100克苹果或橘子相当于12.5克主食.应从主食中减去12.5克.水果的重量包括与核的重量。如果每天吃200克的苹果，所产生的热量相当于吃主食的25克。
表中就是相当于25克粮食，产热88千卡的水果重量比例。例如200克的桃，相当于25克粮食产生的热能量。
食品种类重量：克（市两）食品种类重量：克（市两）
桃(久保桃)200(4.0)西瓜270(5.4)
蜜桃200(4.0)菠萝200（4.0）
白粉桃365（7.2）荔枝120（2.4）
金粉桃338（6.6）草莓290（5.8）
黄桃160（3.2）橙180（3.6）
苹果梨172（3.4）蜜桔210（4.2）
苹果（红富士）184（3.7）金桔160（3.2）
国光苹果160（3.2）芦柑200（4.0）
红香蕉苹果180（3.6）香蕉90（1.8）
黄元帅苹果160（3.2）哈密瓜200（4.0）
马奶葡萄4220（4.）猕猴桃196（3.9）
红玫瑰葡萄237（4.7）枇杷225（4.5）
葡萄（紫）200（4.0）石榴140（2.8）
巨峰葡萄175（3.5）柠檬250（5.0）
葡萄干25（0.5）柿子125（2.5）
雪花梨215（4.3）杏450（9.0）
鸭梨200（4.0）橄榄180（3.6）
软梨625（12.5）桂圆（鲜）125（2.5）
木梨315（6.3）桂圆（干）30（0.6）
枣（鲜）136（2.6）椰子38（0.8）
枣（干）63（1.3）果丹皮28（0.6）
糖尿病人食谱糖尿病人食谱 |
/4 
发表于 2023-11-14 16:45:26
