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脑血管疾病一直是威胁人类健康的“头号杀手”。有关专家指出，为了保持脑血管的健康，人们应该养成合理饮食的习惯，可以经常吃以下食物。 1.蔬菜类。叶菜类如：菜花、卷心菜、芹菜、球芽甘蓝等。叶菜可以提供大量纤维、维生素、微量元素等，可防止心脑血管硬化。另外，还有一些鲜亮色的蔬菜，如：菠菜、莴笋、南瓜、西葫芦、胡萝卜、辣椒、红薯等，这些鲜亮的蔬菜中，不仅含有丰富的微量元素、维生素、纤维素，而且不含有抗氧化的生物素，可以降低血脂、防止血管硬化 2.新鲜水果。如：苹果、葡萄、杏、桃、草莓、西红柿等。水果富含微量元素、维生素、纤维素和抗氧化生物素，可以帮助预防脑血管博 3.全谷类食物。如含麸面粉做的面包、糙米、燕麦片、爆米花等。这些食物含有大量的纤维素，能降低低密度胆固醇、防止脑血管硬化。 4.常用豆油、菜籽油或橄榄油烹调。这些植物油中富含不饱和脂肪酸，可以维持正常脑血管功能。 5.低脂肪或不含脂肪的乳制品。低脂肪或无脂牛奶、低脂牛乳酪、酸奶等，可以大大降低患脑血管疾病的危险性。 6.豆类制品。如：豆浆、豆腐、豆腐干，以及鲜豆或干豆等。豆类中含有大量有益于脑部健康的植物蛋白、脂类和纤维素。 7.深海鱼类。如金枪鱼、三文鱼、沙丁鱼、箭鱼等。深海鱼类富含奥米加三类多聚不饱和脂肪酸，对脑部血管保健大有裨益。 8.低度酒。红葡萄酒能够降低低密度胆固醇，从而减少患脑血管疾病的危险。应及时补充水分以便稀释血液粘度。 脑科咨询专家提醒广大中老年朋友，要掌握脑血管保健知识，养成有利于血管健康的良好生活方式，最大程度上降低脑血管疾病对健康的威胁 | 
