材料：姜，葱，香菇，蒜段，青椒，红萝卜丝，核桃仁，牛肉，花生油，盐，酱油，生粉，料酒
1， 先将牛肉切片放少许料酒，生粉，盐，酱油调好腌制十分钟左右使其入味。家里的生粉刚好用完了，我用的面粉代替的，没有生粉的效果好，生粉的话牛肉更嫩更好吃。
2， 将香菇，姜，葱，蒜段，青椒，红萝卜丝，核桃仁洗净切好置盘中待用
3， 将锅烧热放入花生油，油稍微放多一点但不要烧得太热，然后放入腌制好的牛肉煸炒，到牛肉都变成白色时便起锅捞出待用
4， 再讲锅放入油将姜，葱，蒜段放入锅中爆一下然后放入香菇，青椒，红萝卜丝一起煸炒加入盐调味，快起锅时将牛肉放入一起炒两分钟便可起锅了
虽然没有饭店炒得好看，但是老公说还是挺好吃的，简单又营养，有兴趣的朋友可试试
牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。寒冬牛肉客暖胃，是冬季补益佳品。
香菇内含可转化维生素d的，能促进人体对钙的吸收，增强抵抗力。多吃可预防感冒，消除腹部脂肪，防癌抗癌。香菇性味甘、平、凉、有补肝肾、健脾胃、益智安神、美容驻颜之功效。香菇汁是无副作用的将血压剂。 |
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