血是构成人体和维持人体生命活动的基本物质。《黄帝内经》强调说：“人之所有者，血与气耳。”水谷之精化生的营气、津液以及肾精为血液化生之源，在脾胃的运化功能及心肺肾等脏的生理功能配合作用下完成血液的化生。《景岳全书·血证》中说：“凡为七窃之灵，为四肢之用，为筋骨之和柔，为肌肉之丰富，以至滋脏腑，安神魂，润颜色，充营卫，津液得以通行，二阴得以调畅，凡形质所在，无非血之用也。是以人有此形，惟赖此血，故血衰则形萎，血败则形坏，而百骸表里之属，凡血亏之处，则必随所在而各见其偏废之病，血对全身各脏腑组织器官起着濡养和滋润作用，以维持各脏腑组织器官发挥生理功能，如血量充盈，濡养功能正常则面色红润，皮肤、毛发润泽，反之则面色委黄，肌肤干涩，毛发不荣等。血脉调和则精神充沛，神志清晰，反之，则出现不同程度精神、神志方面的病症。
中医中的气血是密不可分的，《景岳全书》言“人有阴阳，即为血气，阳主气，故气全则神旺。阴主血，故血胜则形强，人生所赖，唯斯而已。”气与血都有人身之精所化，相对而言，气属阳，血属阴，具有互根互用的关系，气有推动、激发、固摄的作用，血有营养、滋润等作用，气是血液生成和运化的动力，血是气的化生基础和载体。血气不和，百病乃变化而生。病理上二者常互相影响，或者同时发病，或者互为因果，临床表现为气血两虚、气滞血瘀、气不摄血、气随血脱等多种证候。在脏腑，气血与肝相关联，中医讲肝在五行属木，肝藏血，主疏泄，与情志密切相关。肝乃“将军之官”，调畅全身气血使脏腑经络之气血运行畅通。如今随着社会的发展，生活节奏的加快，现代许多生活方式与行为习惯，人际关系与社会因素等往往易使肝主藏血、主疏泄的功能失常，导致肝气淤滞肝阳上亢，出现眩晕耳鸣，头目胀痛，急躁易怒，腰酸，失眠，健忘等症状。因此，建立良好的生活习惯及饮食习惯是气血调和阴阳平衡的基础。
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